Предлагаемый проект рассчитан на младший школьный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Хлеб всему голова!

4 класс

2 недели

Цели:

* познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями;

* формировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба;

* воспитывать бережное отношение к труду людей, которые выращивают хлеб, бережное отношение к хлебу.

В результате выполнения проекта дети должны:

- назвать более 10 разновидностей хлебобулочных изделий;

- назвать какие зерновые произрастают на полях;

- перечислить не менее 2-3 разновидностей хлеба у других народов;

- описать процессы выращивания зерновых и приготовления хлебобулочных изделий;

- перечислить профессии людей, которые выращивают и изготавливают хлеб;

- назвать пословицы, загадки, сказки и стихи о хлебе;

- узнавать репродукции картин русских художников о хлебе;

- провести экскурсию по полю (выращивание злаковых);

- совместно с родителями составить книгу рецептов по использованию чёрствого хлеба;

- создать с помощью взрослых презентации средствами PowerPoint;

- подготовить к размещению на сайт творческие работы;

- приобрести навыки группового взаимодействия, умение работать в коллективе.

Почему ХЛЕБ всему голова?

• Откуда хлеб пришёл?
• А везде ли ХЛЕБ всему голова?
• Что делать с испорченным хлебом?
• Можно ли вырастить хлеб?

• Какие разновидности хлебобулочных изделий ты знаешь?
• Как называют хлеб в других странах?
• Какие зерновые произрастают на полях?
• Знаешь ли ты пословицы, загадки, сказки и стихи о хлебе?
• Какие блюда можно приготовить из чёрствого хлеба?

Посредством анкеты «Пытливого пользователя» выявляется заинтересованность детей по учебным вопросам, устанавливаются личные связи с изучаемым материалом до начала работы, а также для выявления их ожиданий от проекта. План проекта помогает детям чувствовать ответственность за свое обучение. Ученики определяют цели, вырабатывают стратегии для их достижения, создают временной график работы, определяют критерии оценивания. Карта настроения: самооценивание и рефлексия дают ученикам возможность оценить собственный прогресс, свои мысли и учебу, и методы их улучшения.

Доклады отдельных учеников планируются для проверки их понимания учебного материала.

После завершения работы над проектом дети представляют подготовленные презентации по исследуемому вопросу. Эксперты заполняют таблицы оценивания самого исследования и представленной презентации.

Знание использования хлебобулочных изделий в бытовых условиях. Умение слушать, наблюдать, делиться впечатлениями, четко и внятно отвечать на вопросы педагога. Умение ставить цель своей работы, работать с разными источниками информации, выделять главное по заданной теме, делать выводы. Умение использовать коммуникативные навыки при работе в группе.

Анкета «Пытливого исследователя»; Материалы для опыта: зерна пшеницы, вода, тарелки, марля;

• Фотоаппарат;
• Мультимедийный проектор;
• Компьютеры.

1. Алмазов Б.А. Наш хлеб [Текст]: Научно-художественная книга / Рис. и оформл. Д. Плаксина. – Л.: Дет. лит., 1985. – 207 с., ил.
2. Горькова Л.Г., А.В. Кочергина А.В, Л.А. Обухова Л.А. Сценарии занятий по экологическому воспитанию дошкольников [Текст].- Москва: Вако, 2005.-90с.
3. Давыдова М.А. Сценарии музыкальных календарных и фольклорных праздников [Текст].-Москва: Вако, 2007.-64с.
4. Детство: Программа развития и воспитания в детском саду/В.И.Логинова, Т.И.Баранова, Н.А.Ноткина;-СПб: Детство - пресс, 2001.
5. Ежикова Т.А., Кляйн Т.Я. В гости праздник к нам пришёл [Текст].- Волгоград: Учитель, 2001.-46с.
6. Журнал.Ребенок в детском саду, №5/2008, №2/2008
7. Журнал. Добрые советы сентябрь, 2006, с.72.
8. Подшибякина С.Ю..Хоровод круглый год [Текст].- Волгоград: Учитель, 2004.-48с.
9. Смирнова Н.С., Тихонова М.В. Красна изба … [Текст].- Санкт-Петербург: Детство-пресс, 2000.-48с.

• http://dolyna.kiev.ua/node/78/votesupdown
• http://hlebosol.info/
• http://www.kedem.ru/history/20090114-bread/
• http://www.little-cook.ru/
• http://www.diet-diet.ru/kulinar/xleb0.htm
• http://www.liveinternet.ru/users/2010239/post115382724/
• http://www.liveinternet.ru/users/2010239/post115377062/
• http://www.koolinar.ru/recipe/view/49072
• http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/stsenarii-prazdnikov/prazdnik-khleba

Назад: Хлеб - всему голова!