====== WIKI-СТАТЬЯ ГРУППЫ №2 ====
Название проекта:
**Человек в мире веществ**

Авторы:
 учащиеся 10-11 классов

**Тема исследования группы**

{{:users:rubezanskaya34:my_project:яйцо.jpg|}}

Сколько яиц можно съесть без вреда для здоровья?
 
**Гипотеза исследования:**

Мы считаем, что без вреда для здоровья можно съедать в день не более 3-4 яиц.

**Цель исследования:**

Оценить полезность куриных яиц, рассмотреть их компоненты

**Этапы исследования**
  -  проведение опроса в классе; 
  - изучение состава и калорийности яйца;
  - определить степень полезности белка и желтка;
  - выяснить допустимое ежедневное потребление холестерина для мужчин и для женщин.


**Результаты исследования**

Проведенный опрос показал, что 40% учеников, посчитали, что без вреда для здоровья можно съесть 3-4 яйца в день, 20% - считают, что можно съесть сколько угодно , лишь бы пищеварительная система "справилась", ещё 20% - думают что 6 яиц в день не причинят вреда здоровью, 10% учащихся посчитали, что в день можно скушать только 1-2 яйца, и наконец ещё 10% - считают, что яйца вредны и лучше их не употреблять в пищу.

Изучив состав и калорийность яиц, мы выяснили, что каждое яйцо содержит 200 мг холестерина 5г жиров.Одно крупное яйцо весом 50 г,свареное вкрутую содержит 78 калорий, 5 г жира, 0,6г углеводов и 6г протеина. Оказывается, белок яиц состоит из следующих аминокислот:
-глютаминовая кислота (1,6% состава яйца);
-аспарагиновая кислота(1,3%);
-лейцин 1%;
-серин 0,9%;
-лизин 0,9%;
-изолейцин 0,7%;
-треонин о,6%.
 Также мы смогли выяснить, что в желтке содержатся витамин А, витамин D и витамин Е, кроме того он богат полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 жирными кислотами, например, линолевой кислотой. Ещё мы уяснили, что допустимое ежедневное потребление холестерина для мужчин составляет 390 мг, а для женщин  - 290 мг.

**Выводы**

Оценив наши результаты, мы пришли к выводу, что благодаря уникальному содержанию протеинов и полезных жиров, яйца по праву могут считаться одними из самых полезных продуктов. Мы не можем сказать, что наша гипотеза полностью не верна, так как с одной стороны, яйцо увеличивает количество холестерина в крови,а с другой стороны, снижает его концентрацию с помощью фосфолипидов - природных липидов, содержащих фосфорную кислоту.Следовательно, яйцо - щит и меч в одном флаконе, поэтому точного ответа на вопрос, сколько можно съесть яиц в день без вреда для здоровья - нет! 

**Ресурсы**

- http://images.yandex.ru/....



\ 

Назад: [[users:rubezanskaya34:my_project:index]]

{{tag>}}